OPUS WINE

La Vineria... con il Vizio della Cucina

Opus Wine...la Vineria con il Vizio della Cucina

L' Opus Wine nasce a San Giovanni Rotondo in Traversa Castellana,12 nel cuore del centro storico, nel luglio 2005, ereditando la storia della precedente "Enoteca Via Dei Forni" nata nel 1999. La graziosa piazzetta antistante l'attività, fa da cornice ai locali risalenti al 1500. Gli ambienti interni sono caratterizzati da volte a crociera in tufo, mura in pietra e arredamento in legno, che rendono l'atmosfera calda e familiare.La cucina riprende alcuni piatti tipici pugliesi spaziando fra le prelibatezze gastronomiche italiane.Antipasti vegetariani a base di legumi,verdure,ortaggi.... i salumi,formaggi e latticini di alta qualità danno ristoro ai clienti che desiderano cenare ma non troppo. Per proseguire primi piatti stagionali come le orecchiette di grano alle cime di rape o alle icicoriette e pomodoro, i cavatelli murgiani alla matriciana di salame di cinghiale, gli gnocchi di patate ai funghi porcini, le caserecce al pistacchio e capocollo o allo speck e mandorle...continuando la cena si può scegliere fra la selezione di circa 20 carni alla griglia e al forno; filetto, bistecca e salsiccia di vitello allevato sul Gargano, maxi-hamburger elaborati da una macelleria locale su nostra indicazione prodotti monovarietali con carne di vitello,suino,pollo,tacchino,agnello,coniglio, a seguire entrecote di vitello, tagliata di vitello, stinco di maiale,stinco di agnello e tante altre prelibatezze.Per finire la cena i dessert di nostra produzione.Carta dei vini con 250 etichette di vini italiane, con uno sguardo importante alla Puglia e ai piccoli produttori, piccola selezione di distillati italiani ed esteri.